음식종류 | 별꽃(Chickweed) || 변비, 이뇨작용, 갑상성 기능 항진, 정혈, 해충해독
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작성자 이준남 작성일12-12-13 03:06 조회4,722회 댓글0건본문
별 꽃(CHICKWEED)
별꽃이라고 알려진 칙위드는 가을부터 추운 겨울을 내는 잡초와 같은 일년생 풀이다. 거의 모든 잡초 제거제에도 살아남을 만큼 생명력이 강하다.
아시아와 유럽 등 전세계에 펼처 있으며, 미국 어디를 가더라고 볼 수 있다. 추운 겨울날 눈이 하얗게 온 후에도 꽃이 피는 풀이다. 많은 사람들이 칙위드를 잡초로만 알고 있으며 이를 식용으로나 특정한 병에 쓸 수 있음을 모르고 있다. 새로 난 잎은 연하며 이 부분은 밤에 접혀진다.
연한 잎을 따서 넣어 먹거나 쌜러드의 일부분으로나 또는 삶아서 나물로 해 먹어도 된다. 많은 칙위드를 섭취하면 변비에도 좋은 효과를 낸다. 요즈음은 겨울철에도 초록색의 채소를 얼마든지 구할 수 있다. 그러나 아직도 야생으로 나오는 칙위드를 겨울철 뒷뜰에서 수획하여 이를 써서 요리를 할 때 얻을 수 있는 것이 많을 것이다. 칙위드를 생으로 먹을 수 있으며 그 맛은 시금치와 비슷하다.
칙위드에는 싸포닌(sapponins)이 들어있다. 싸포닌은 지방질을 잘게 만들어 몸 밖으로 내어 보내는 작용을 하며, 칙위드에는 광범위한 광물질이 들어있으며 또한 약한 이뇨작용을 한다.
아직까지 그 성분은 알려지지 않았지만 갑상선의 기능을 올려주는 물질이 들어있다고 믿어지고 있다.
이른 봄에 밭을 일굴 때 꼭 따라오는 잡초가 있다. 십중팔구는 칙위드일 가능성이 높다. 칙위는 이른 봄에 씨가 싹을 트며 여름 한철 아주 더울 때에는 오히려 사라지다가 가을철 다른 풀들이 사라지기 시작할 때 칙위드는 활기를 펴기 시작함을 알면 칙위드를 발견하는데 도움이 될 것이다.
치료효과
1) 우엉이 피를 맑게 해 주듯이 별꽃이라고 알려진 칙위드도 피를 맑게 해 준다. 만약 벌레에 물렸을 경우에 벌레의 독을 해독해준다. 사용법은 칙위드를 찧어서 찜질용으로 만들어 상처부위에 바른다. 몇 시간동안 남겨놓은 후에 이를 제거한다. 동시에 칙위드 캡쑬이나 칙위드 차를 복용하면 상처 독의 제거에 도움이 된다.
같은 방법이 벌레에 물린 곳에만 효과가 있는 것이 아니고 종기나 난 곳이나 허페쓰, 성병으로 인한 종기 등에도 쓸 수 있다.
2) 만성 가려움증이나 피부염에도 칙위드가 효과가 있다. 신선한 칙위드를 구해서 고약처럼 만들어 이를 부위에 바르면 된다. 신선한 칙위드를 구할 수 없을 때에는 칙위드 가루를 대신 써도 된다.
다음은 칙위드 고약을 만드는 방법이다.
한잔 반 정도의 신선한 칙위드를 잘게 썬다(만약 신선한 칙위드를 구할 수 없을 때에는, 반잔 정도의 액체 클로로필에 한 잔 정도의 칙위드 가루를 섞는다).
다음에는 두 컵 정도의 extra virgin 올리브 기름을 붓고, 6 개의 큰 숟갈정도의 벌의 밀 납을 같이 섞어서 너무 뜨겁지 않은 볼에 넣고 잘 녹여 섞이게 만든다. 여기에 앞에 마련한 칙위드를 같이 섞어 약 2시간 정도 뜸을 들인다.
다음에는 뜨거울 동안 이를 가는 채를 통해서 걸러낸 것을 밀봉한 유리병에 넣어서 보관하면 된다. 평소에 만들어 대비해 놓으면 좋을 것이다.
3) 많은 민간요법이 칙위드가 체중조절에 좋다고 되어있다. 이에 대한 과학적인 근거는 다음의 두 가지에 유래된다고 보여진다.
첫째는, 칙위드는 지방질의 흡수를 막아준다. 따라서 열량이 가장 많은 지방질이 감소된 음식은 체중감소에 좋게 작용할 것이다.
둘째는, 칙위드는 다른 많은 약초성 풀이 갖고있는 약한 이뇨제의 역할을 하고있기 때문이다. 여기에 변비에도 좋음으로 전체적으로 체중조절에 좋게 작용한다.
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