음식 생활, 뇌 건강에 좋은 음식들
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작성자 이준남 작성일13-12-26 00:51 조회496회 댓글0건본문
: 지중해 연안 식단 기억장애 및 치매 예방에 도움이 된다
지중해 연안 음식이 심장 건강에 좋다는 것은 오래 전부터 알려지고 있다.
과일, 채소, 전곡류, 콩 종류 및 생선이 주이고 붉은 고기, 우유 제품 및 단 음식 섭취는 최소한으로 된 지중해 연안 음식이 뇌 건강에도 좋다는 새로운 연구조사 결과가 나오고 있다.
지중해 연안 음식 섭취는 치매로 이어지기 쉬운 가벼운 인식장애(MCI)로 이어지는 것을 막아준다는 것이다(Archives of Neurology),
이에 대한 연구조사의 내용은 다음과 같다.
건강한 인식기능을 갖고있는 사람들 1천 393명과 가벼운 인식장애(MCI)를 갖고있는 사람들 482명에 대하여 4년-5년에 걸쳐서 이들을 조사였다.
건강한 사람들로 지중해 연안 식단을 철저하게 지킨 사람들은 28%나 가벼운 인식장애로 덜 발전한 반면에, 적당한 선에서 지중해 연안 식단을 지킨 사람들은 17%가 가벼운 인식장애로 덜 발전하였음이 관찰되었다.
한편 이미 가벼운 인식장애를 갖고있는 사람들로, 지중해 연안식단을 잘 지킨 사람들은 48%선에서 치매로 발전한 수가 덜한 반면에, 지중해 연안식단을 잘 지키지 않은 사람들은 45%선이 었다고 한다.
노인들은 영양편중에 더 취약할 수 있다. 따라서 노인들은 균형 잡힌 음식생활을 해야 일반 건강은 물론 두뇌 건강에도 좋게 작용한다. 지중해 연안식단을 포함하여, 저지방으로 생선, 과일, 전곡류 및 채소가 주로 된 식단에 붉은 고기와 전이지방이나 포화지방을 될 수 있는 대로 줄인 식단이라면 두뇌 건강에 좋게 작용할 것이다.
이런 식단을 매일 섭취하는 것이 가장 이상적이겠지만, 간혹 원하는 음식이 건강식단에 포함되어있지 않다면, 이를 보충한다는 개념으로 음식생활을 하면 될 것이다.
뇌 기능을 올려주는 음식들 : 오메가-3가 들어있는 심해의 등 푸른 생선이나, 산화방지제들이 듬뿍 들어있는 불루 베리가 뇌 건강에 좋다는 것은 연구조사를 통하여 이미 잘 알려진 사실이다.
최근에는 이에 더하여 다음의 몇 가지 음식물들이 뇌 건강에 좋은 것으로 보고되고 있다.
1) 비타민-D 강화 음식물 : 비타민-D 결핍증에 걸려있는 미국인들이 많다는 보고가 있다(Archives of Internal Medicine).
노인들로부터 볼 수 있는 비타민-D 결핍증은 인식기능 장애를 두 배 이상 더 높여준다고 한다(Journal of Geriatric Psychology and Neurology).
비타민-D는 햇볕에 노출하거나, 기름진 생선(연어, 고등어, 정어리) 또는 비타민-D를 강화시킨 음식물을 통해서 얻을 수 있다.
2) 커피 : 한 전문지(Journal of Alzheimer's Disease)에 의하면, 커피를 자주 마시는 사람들은 치매로 발전하는 위험을 낮추어준다고 한다.
1천 400명을 20년에 걸쳐서 추적조사 해 본 결과, 중년 때 하루에 커피를 3잔-5잔 마신 사람들은 커피를 마시지 않은 사람들에 비하여 치매로 발전할 위험이 66%나 낮았다고 한다.
3) 마늘 : 한 전문지(Angewandte Chemie)에 의하면, 마늘의 주성분인 알리신(allicin)이 뇌에 나쁘게 작용하는 유리기로부터 보호작용을 한다는 것이다.
마늘은 혈압을 낮추어주면서 뇌졸중을 예방도 하고, 동물실험에서는 기억이 증진되는 것도 관찰되었다고 한다.
4) 콩 : 콩에 들어있는 아이소후레본(isoflavones)은 혈관이 막히면서 오게되는 뇌졸중 위험을 낮추어준다는 보고가 있다(European Heart Journal).
콩의 아이소후레본은 62세-82세 사이의 건강한 성인들의 기억력을 올려주었다고 한다. 여기에 더하여 공간시각 기억 및 유창한 언어를 포함하여 다른 몇 가지의 인식 표식을 개선시켜주었다고 한다(Age and Ageing).
실험실 쥐를 통하여 콩이 염증을 내려주어 면역기능을 올려주었다는 보고도 있다.
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