* 뇌 건강에 좋지 않은 음식
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작성자 이준남 작성일14-04-16 08:18 조회1,794회 댓글0건본문
다음의 몇 가지 음식들은 뇌 건강을 위해서 피하는 것이 좋다.
많은 사람들이 뇌 건강에 어떤 영향을 끼치는지 생각하지 않고 섭취하는 경향이 있다.
여기에 들어가는 것으로 가장 중요한 것으로는 실온에서 고체형태를 유지하는 포화지방산이 있다. 포화지방은 동물성 지방들로서 우유, 버터, 치즈 및 육류가 포함된다.
최근이 한 의학잡지(JAMA Neurology, June 17, 2013)에 의하면, 포화지방은 뇌동맥을 좁혀주면서 뇌에 해를 주는 염증을 올려주고 여기에 베타-아밀로이드를 축적시켜주면서 알츠하이머병으로 가는 위험을 올려주게 된다는 것이다. 포화지방이 심혈관 건강에만 해를 끼치는 것이 아니고 뇌 건강에도 좋지 않게 작용하게 된다.
한 전문가(David Mischoulon MD, PhD)는 6천명의 여자 노인들을 상대로 4년에 걸쳐서 조사를 했는데, 포화지방을 많이 섭취한 그룹은 이를 별로 섭취하지 않은 그룹에 비하여 60%나 더 높게 정신기능이 떨어짐을 관찰했다는 것이다.
이들 중 올리브 기름과 같은 단가불포화 지방을 많이 섭취한 사람들로부터는 44%나 낮게 정신기능의 저하를 보여주었다고 한다. 정신기능의 저하는 치매로 이어질 가능성이 높아짐은 물론이다.
포화지방이 들어있지 않은 음식들로는 과일과 채소는 물론 여기에 전곡류 및 생선과 같은 음식물들을 자주 섭취하는 길이 뇌 건강을 돕는 길이라는 설명이다. 지중해 연안 음식이 건강에 좋다는 내용과 일치하고 있다.
피해야 할 음식들로는 단 음식, 가공된 탄수화물 및 건강하지 않은 기름기가 많이 들어있는 음식 등인데, 이런 음식들은 우리 주변에 널리 퍼져있음에 유의해야 할 것이다. 현대인들이 겪어야 하는 과정에서, 이런 음식물들을 선별해야 하는 스스로의 연구와 조사가 있어야 할 것이다.
<Massachusetts General Hospital, February 2014>
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